لبنان يتحرك لتشديد الرقابة على المسالخ ومستودعات اللحوم بعد حالات التسمّم

تحرير: مجد حيدر

تتجه الجهات الرقابية في لبنان إلى تشديد إجراءات التفتيش على المسالخ ومستودعات اللحوم ومراكز التوزيع والمطاعم، بعد تسجيل حالات تسمّم غذائي خلال الأسابيع الماضية، في خطوة تهدف إلى تعزيز سلامة المنتجات الغذائية وحماية المستهلكين.

وأفاد موقع «لبنان 24»، الاثنين 2 تشرين الثاني/نوفمبر 2026، بأن الجهات المعنية في وزارات الصحة والاقتصاد والسياحة تستعد لتنفيذ عمليات تفتيش وتتبع للحوم، في إطار إجراءات احترازية تستهدف الحد من المخاطر المرتبطة بتخزينها وتوزيعها.

### خطة رقابية لمتابعة سلامة اللحوم

نقل الموقع عن مصدر رقابي معني بسلامة الغذاء أن عمليات التفتيش ستشمل المستودعات ومراكز التوزيع والمطاعم، مع التركيز على تتبع اللحوم المتداولة والتحقق من سلامتها.

وأوضح المصدر أن التحرك يأتي بعد الحديث عن تسجيل حالات تسمّم غذائي بأعداد أعلى من المعتاد في مناطق لبنانية مختلفة، ولا سيما بيروت.

لكنه أكد عدم وجود مؤشرات على موجة تسمّم غذائي واسعة، مشيراً إلى أن الإجراءات المطروحة وقائية واستباقية.

### مخالفات صحية تستدعي تشديد الرقابة

تأتي هذه الخطوات بعد إقفال مستودع للحوم في منطقة الروشة ببيروت، إثر كشف ميداني نفذته مصلحة المسالخ في بلدية بيروت بالتنسيق مع الجهات الأمنية.

وبحسب بيان بلدية بيروت، أظهر الكشف أن المستودع يعمل من دون ترخيص ولا يستوفي الشروط الصحية المطلوبة، كما يحتوي تجهيزات لتذويب اللحوم المجمّدة وتقطيعها وتجهيزها.

وأشارت البلدية إلى وجود شبهات تتعلق بممارسات بيع اللحوم، من بينها خلط المنتجات الطازجة بالمستوردة، مؤكدة أن المستودع كان يزوّد عدداً من المطاعم، بينها مطعم سُجّلت فيه حالات تسمّم.

وعلى أثر الكشف، أصدر محافظ بيروت مروان عبود قراراً بإقفال المستودع وختمه بالشمع الأحمر في 27 تشرين الأول/أكتوبر 2026، بانتظار استكمال التحقيقات وتحديد المسؤوليات.

### تحرك حكومي لتنظيم عمل المسالخ

بالتزامن مع الإجراءات الرقابية، أعلن النائب فريد البستاني أنه بحث مع رئيس الحكومة نواف سلام ملف سلامة اللحوم وضرورة تنظيم عمل المسالخ وتشديد الرقابة عليها.

وأوضح أن سلام أبلغه بعقد اجتماع وزاري الاثنين 2 تشرين الثاني/نوفمبر، لبحث الإجراءات المطلوبة لمعالجة الملف.

كما أبدى البستاني استعداد لجنة الاقتصاد الوطني والصناعة والتجارة والتخطيط النيابية للمساهمة في إعداد التشريعات اللازمة، بالتعاون مع الجهات المختصة، إذا تبيّن وجود ثغرات قانونية تستدعي المعالجة.

### حماية المستهلك وسلامة الأسواق

تسلّط التطورات الأخيرة الضوء على أهمية مراقبة سلسلة توريد اللحوم، بدءاً من التخزين والتجهيز وصولاً إلى التوزيع والبيع للمستهلكين.

وتكتسب عمليات التفتيش أهمية خاصة في ظل اعتماد المطاعم والمؤسسات الغذائية على مورّدين خارجيين، ما يستدعي متابعة مصادر المنتجات ومدى التزامها بالمعايير الصحية.

وتبقى نتائج التحقيقات والفحوص الرقابية ضرورية لتحديد نطاق المخالفات والمسؤوليات، فيما تسعى الجهات المعنية إلى تعزيز إجراءات الوقاية والحد من المخاطر التي قد تهدد سلامة الغذاء في الأسواق اللبنانية.