كانتاكي يعتمد وجبات دجاج بلا عظم لتعزيز حضوره في الولايات المتحدة

تسعى سلسلة مطاعم KFC لتعزيز حضورها في سوق الدجاج المقلي في الولايات المتحدة عبر التحول من الدجاج بالعظم إلى خيارات بدون عظم، بعد تراجع مبيعاتها مقارنة بالمنافسين مثل Chick-fil-A وPopeyes وRaising Cane’s وماكدونالدز، الذين يحققون أرقامًا قياسية بفضل تركيزهم على الدجاج الأبيض بدون عظم والإعلانات المبتكرة على وسائل التواصل الاجتماعي نقلا عن بلومبيرغ.

وقالت الرئيسة التنفيذية لـKFC في الولايات المتحدة، كاثرين تان-جيلسبي، في مقابلة: "كنا رمزًا أمريكيًا، لكن في مرحلة ما توقفنا عن التصرف كرمز"، مشيرة إلى أن تركيز العلامة التجارية البالغ 73 عامًا على الدجاج بالعظم تركها أقل جاذبية للشباب الذين يفضلون الدجاج الأبيض بدون عظم. وبيانات Circana تشير إلى انخفاض مبيعات الدجاج بالعظم بنسبة 4% منذ 2020، بينما ارتفعت مبيعات الدجاج بدون عظم بنسبة 11%.

ورغم ضعف أداء KFC، بقيت أسهم الشركة الأم Yum! Brands محمية بفضل نجاح مطاعم Taco Bell، التي تمثل 82% من أرباحها في الولايات المتحدة، وارتفعت الأسهم 6% هذا العام، محققة مستوى قياسي سابقًا.

تخطط KFC للاستفادة من نجاح Taco Bell في إطلاق قوائم محدودة وعناصر جديدة بشكل مستمر، مع خفض الأسعار وإعادة تقديم شخصية المؤسس الشهيرة، الكولونيل ساندرز، إلى الحملات الإعلانية برفقة الشيف الشهير وممثل The Bear، ماتّي ماثيسون، بهدف استعادة مكانتها ضمن أفضل ثلاث سلاسل دجاج في الولايات المتحدة بعد تراجعها خلف Raising Cane’s وفق بيانات Technomic.

وتسعى السلسلة أيضًا لإعادة إحياء عناصر من قائمة التسعينيات مثل صلصة العسل باربيكيو وشرائح البطاطس، مستفيدة من الحملات التسويقية عبر وسائل التواصل الاجتماعي التي حققت ملايين المشاهدات، بالإضافة إلى خفض سعر ساندويش الدجاج إلى 3.99 دولارات بدلًا من 5.49 دولارات، رغم ارتفاع أسعار الدجاج بالجملة.

وأكدت تان-جيلسبي أن KFC تعمل على تحديث القائمة الأساسية لتعكس تفضيلات المستهلكين بشكل أفضل، مع التركيز على كيفية تقديم دلاء من قطع الدجاج بدون عظم، لكنها لم تكشف عن تفاصيل محددة أو مواعيد الإطلاق المحتملة. وأشارت إلى أن التجربة السابقة في 2013 لإطلاق الدجاج بدون عظم كانت "ربما متقدمة قليلًا على وقتها" مقارنة بما يفضله المستهلكون حاليًا.